首先制作抹茶蛋糕胚： 盘里倒入玉米油和牛奶，用手动打蛋器搅拌乳化均匀。 再倒入过筛好的低粉和抹茶粉，用手动打蛋器划一字搅拌均匀。
一次性加入蛋黄，继续用手动打蛋器划一字搅拌均匀~ 制作好的蛋黄糊提起可以连续滴落，放一旁备用。
蛋白冷冻到边缘有冰渣，一次性加入细砂糖。 用电动打蛋器高速打发到硬性发泡，提起打蛋头有小尖角状。
取1/3蛋白霜和抹茶蛋黄糊用刮刀混合均匀，再把混合均匀面糊倒回剩下蛋白霜中，用刮刀把面糊翻拌均匀。
翻拌好的面糊装入套有圆形裱花嘴的裱花袋中，就可以开始挤面糊了。
把抹茶戚风蛋糕面糊挤在烤盘上了，挤得时候最好悬空烤盘大概1cm左右开始挤，挤出自己想要大小。 建议直径在5cm左右即可，面糊之间要留有间距，否则烤好可能会粘在一起。 注意：配方可以挤2盘~
送入烤箱中层进行烘烤， 上下火140℃，烤25分钟左右，供参考。 烘烤好的蛋糕不需要完全上色，最好是不塌，圆润又可爱。 放凉备用~
将白巧克力隔水融化~ 可可百利巧克力都是小纽扣大小，使用起来非常方便、无需切碎。
加入抹茶粉，用手动打蛋器混合搅拌均匀。
60g淡奶油放入奶锅中，煮到微沸、锅边冒小泡；倒入混合好的抹茶白巧克力中，搅拌均匀。 再倒入140g冷藏淡奶油，混合均匀后过筛。
贴面冷藏4小时及以上使用~
冷藏好的抹茶白巧奶油进行打发，打发到纹路清晰、硬挺的状态。
把打发好的抹茶白巧奶油，装入裱花袋~ 挤在一片抹茶蛋糕胚上，再盖上另一片。
依次把所有的蛋糕组装完~ 送入冰箱冷藏半小时备用。
制作黑巧脆皮用到了可可百利58%黑巧克力，甜度适中，浓郁醇厚，为整个蛋糕增色不少。
将黑巧克力隔水融化~ 用竹签把蛋糕扎起，在融化的巧克力里左右晃动转一圈，裹上一层黑巧脆皮。
抽走钢签，把蛋糕放在烤网上滤掉多余的巧克力，再在表面撒上烤干的抹茶蛋糕碎作为装饰~
再把蛋糕转移到烤盘上，送入冰箱冷冻室冷冻15分钟让脆皮凝固~
可爱又精致的抹茶巧克力派就制作完成啦~ 三重口感，让人忍不住啊呜一大口，小朋友也超爱的。
啊呜一口~