粗粗地记录下，方便下次煮😂 1.鱼肠买翻来，将鱼肠同鱼肝罗出来，其他全部丢🉐。 2.然后用胶剪通开鱼肠，用盐同生粉抓一两次，再洗翻干净就得啦。 3.用姜起锅，慢火炒熟鱼肠同鱼肝，倒少少米酒，同胡椒粉落去翻炒，僻腥味。炒熟装碟。 4.打4个鸡蛋，调好味，鸡蛋打散，打均匀。然后就将炒熟的鱼肠鱼肝，同埋香菜，葱花再加少少胡椒粉，一齐倒去鸡蛋度，开火煎熟鸡蛋定型就搞掂。