提拉米苏奶油部分用品合影～
分离无菌蛋蛋黄出来，加入20克糖
使用蛋抽隔温水搅拌，使蛋黄和糖均匀融合
加入10ml咖啡力娇酒，继续搅拌
加入250克马斯卡彭芝士，搅拌均匀
搅拌成这个样子蛋黄芝士酱就OK啦
淡奶油250g倒入隔冰水的器皿中，最好放在厨房水槽打发，否则容易溅得到处都是。
电动打蛋器先开中速，至有大气泡后，加10g糖，继续中速，体积开始变大再加10g糖，之后换为高速，打发至细腻有光泽状态。注意各个位置都要打发到位，不能只打中间。
将打发好的奶油放进蛋黄芝士酱中
用刮刀搅拌棒抄底搅拌，黄白融合很解压
最终的提拉米苏奶油部分成品
制作咖啡饼干底部分用品～实际用了比这个再多两倍的饼干🍪。全网的方子都是用手指饼干，但是我就是为了消耗下吃不消的饼干才想做提拉米苏于是选择了这种方式哈哈✅
饼干捏捏碎，倒入浓缩咖啡液和百利甜酒，糊在蛋糕模具底
饼干不够用啦又开一大盒，再准备第二层饼干底的糊糊
把奶油抹进加了咖啡饼干底的模具，再加上第二层饼干底，再把剩余的奶油全部倒进去。
成品与他的用品合影，送入冰箱冷藏一晚
第二天晒上一层可可粉，完美
脱模放进盘子里，配上咖啡，早餐启用～
1.马斯卡彭和无菌蛋提前半小时从冰箱拿出至室温 2.提前准备冰袋泡在水里，打发奶油必备 3.奶油可以打的时间长一些，更容易定型