羊排洗净剁小块，凉水下锅，放入花椒，姜片，料酒煮沸后，撇去浮沫，稍稍煮一会儿捞出沥干水分备用。
热锅凉油，小火放入冰糖炒糖色。
倒入羊排翻炒均匀。
再倒入葱姜片，炖肉料炒出香味。
加入一勺红烧酱油。
加入两勺生抽，少许食盐，翻炒均匀。
倒入没过食材的温水烧开，转砂锅小火煮50分钟。
白萝卜去皮切小块，倒入砂锅中继续炖煮20分钟即可。
撒上香菜碎出锅，羊肉软烂，汤汁浓郁。我家小宝说，这就是冬天的味道😀
炖煮的时候注意砂锅水位，可适当添加热水。