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滋补土鸡汤（没用一滴油，鲜美醇香）
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作者：
小小私厨房DIY
用料
滋补土鸡汤（没用一滴油，鲜美醇香）的做法步骤
步骤 1
活鸡半只，洗净剁块备用，去除多余的鸡油～
步骤 2
把鸡肚子里掏出来的鸡油用小火炸，小火炸！！！
步骤 3
夹出剩余的鸡油块，放姜片，倒鸡肉翻炒几下
步骤 4
加热水，水要盖过鸡肉喔； 煮滚，撇去多余油脂； 加入红枣白术茯苓，一起小火炖一个半小时；
步骤 5
出锅加盐调味即可。鸡肉超嫩！汤超级好喝！来，干了这碗鸡汤！！
滋补土鸡汤（没用一滴油，鲜美醇香）的小贴士
想要鸡汤鲜: 1.用鸡本身多余的鸡油炒鸡，可以增加鸡汤的鲜和香味，就算多喝两碗也不会觉得油腻（炸鸡油要小火！炸的发黄即可，一定不要炸焦发黑，不然会影响汤色和口感） 2.对于脂肪不多不太肥的鸡，尽量割下一点鸡油炸油呀，这样炸出来的鸡油炖汤口感好好！ 想要鸡肉弹滑: 1.关键是一定要先炒再炖！直接煲出来的鸡肉很柴。 2.小火慢炖～
菜谱创建时间：2022-11-07 23:10:58
