自制无黄油焦糖爆米花

准备好所有材料，热锅凉油将油加热至中高温。

倒入玉米粒翻炒，不用快速，放轻松，随手扒拉就行。

翻炒至第一粒玉米粒爆开，马上！盖上锅盖！全程都要盖（不怕油溅出来的可以忽略此动作） 端起锅轻轻摇动，让玉米粒在锅底转几圈。

静等锅内玉米粒哔哩啪啦爆开，全部爆开只须几十秒，很快！不要离开！！ 竖起耳朵仔细听，没有爆裂声了马上端离火，把开花的玉米粒倒出来。 想吃原味的，这时候就可以等凉凉开吃了～

下面炒焦糖。 这期间要不停地贴锅底搅拌，仔细观察糖浆的状态！ 锅内放水、糖，中火烧至冒粗泡发黄，转小火炒至浅咖色，糖浆变粘并可闻到微微焦香味。 倒入10克玉米油，简单搅拌（很多方子是放等量黄油，会更香，但为了健康哈我用了植物油😁）

马上把上一步骤做好的爆米花倒进来，快速翻炒均匀，让每粒爆米花都粘上糖浆！要快，不要关火！拌匀后可以稍微打散，不要让它们太抱团！ 倒出来，要松散开不要压太密实，更不要盖住它。 温度降差不多了，开动吧！