芋泥系列～芋泥啵啵蛋挞

将芋泥啵啵配方材料揉成团，搓成小圆球，按需要的量，水开下锅煮至浮起，过冷开水捞起备用。 剩余的未煮芋泥啵啵可冷冻保存。

蛋挞液材料混合均匀，过筛3遍。 蛋挞皮中挤入一层芋泥，再倒入蛋挞液至9分满。

烤箱预热200度烘烤30分钟左右。

烤好的蛋挞再挤上一层薄薄的芋泥

芋泥啵啵控干水份摆上即可。