炒熟的白芝麻用破壁机30秒打成粉，我打的不是很细，家中没有破壁机的和面时直接芝麻里也可以，完全不影响口感
把所有材料放入盆里，少量多次加入水，搅拌成絮状后揉成面团
这是刚和好的面团状态，稍微有点硬，揉光滑了可以扣盆先捂10-15分钟
面团偏硬
盖盆醒发一会
醒发15分钟，面团会变软一点，分剂子揉成小团放在油纸上，放入加水的锅中醒发，现在温度偏低可以先把锅中的水加热几十秒，这样发酵更快
按照配方一共做了6个，没有油纸刷油也可以
面团长大一倍，就可以开始蒸了，水开上汽后转中火蒸15分钟，期间不要开盖，关火后憋5分钟
出锅啦
带着芝麻香，非常松软
漂亮的纹路，连更喜欢吃米饭的小家伙都吃了半个
1.白糖可以不加，配方含量几乎感觉不到甜味，却可以把芝麻香味衬的更明显，也会促进面团发酵。 2.配方中的液体可以换成鸡蛋液、牛奶等，适量减少水量即可，我感觉最好还是用水，这样当主食吃也百搭