准备两块红薯切块，上锅蒸熟，再压成泥，加入一勺白糖。然后再加入面粉和糯米粉比例1：2，和成一个软硬适中的面团。
用手捏一团面，团成一个小圆饼，两面都粘上白芝麻，再按一下。一个红薯饼的生胚就做好了。想吃带馅的也可以包上豆沙，我这个没包馅。
空气炸锅里铺上硅油纸，用一个喷油壶，喷上少许的油，把红薯饼放进去，再喷上少许的油。180℃烤八分钟，再把红薯饼翻一下面，再烤八分钟即可出锅。
用空气炸锅烤出来的红薯饼，外表酥脆，里面软糯，香甜可口，很有嚼劲。关键是少油还健康！
用同样的方法，还可以用南瓜做成这样的饼，没有空气炸锅的，也可以用平底锅煎或者炸，那样做出来的油多一些。没有空气炸锅做出来的，吃起来更健康，而且有嚼劲。喜欢的朋友动手学着做起来！