把鱼洗干净去内脏
放盘里划几刀好入味
鱼加入调料（腌制半天 勤翻动几次）
锅中倒入适量的油加入白糖
糖融化加入鱼（煎至一下 晃动锅子免沾）
加入腌鱼的材料再加入适量的开水炖至汤汁收干即可
盛入盘中即可食用铁锅炖鱼完成✅