芥菜去根、不用洗，放入大缸内
一斤芥菜、3-4两盐（这是去年缸里的盐，今年继续用）可以放入姜和花椒
一层芥菜、一层盐，每天开盖晾晒，下雨💦时盖盖！千万不能滴入雨水！接下来就交给时间啦。
晒太阳☀
香喷喷
这是腌的萝卜干😄在另一个菜谱里有讲