秋葵清洗干净，不用去掉根部
大蒜切成蒜蓉，小米辣切粒
水中放一勺盐，几滴油，水烧开后秋葵倒锅里烫两分钟捞出，过一下冰水，过冰水的目的是让秋葵及时降温，减少营养流失，还可以保持秋葵的口感，外表看起来也好看
过凉水的秋葵去掉根部，在每根秋葵上划一刀装盘，把调好的料汁浇上去就完成啦