准备好配菜：梭子蟹洗净切块，基围虾去头洗净，莲藕切片焯水，牛肉丸、墨鱼丸子对半切焯水、黄瓜切条，洋葱切块，葱姜蒜适量。
准备一块火锅底料，根据各人口味调整用量。
锅中倒入比平时炒菜多一点的油，梭子蟹沾面粉放锅中煎至金黄色，再倒入基围虾，煎至变色。
虾和蟹煎至金黄后扒到一边，另一边放入火锅底料、葱姜蒜和挂件，小火炒香。
再倒入莲藕、黄瓜、牛肉丸墨鱼丸等配菜翻炒。
加入调料：生抽，料酒，蚝油，少许白糖提鲜，继续翻炒至配菜熟透后，撒入洋葱块和香菜炒匀，即可出锅。
大功告成，开吃～
火锅底料根据自己的胃口自行调整。