半只斩好的老母鸡洗净放锅里，放入三片老姜，加适量清水没过鸡，盖上锅盖，大火烧开后转中火煮10分钟（直至看不见红血丝）
煮好以后倒去所有的水和姜片，并在清水下冲洗干净
将鸡装盘备用
这个时候来准备配料：胡萝卜洗净削皮切块，香菇放清水里浸泡半小时，甜玉米洗净切段
将鸡和甜玉米先下锅，加适量清水没过食材
我这边下锅的时候发现玉米切得太粗了，又把它捞起对切了一下，稍微切薄了一点，后面炖煮的时候味道也比较容易渗入进去🤣盖上锅盖，大火烧开再转中火炖15分钟
趁炖的时候来切香菇，将香菇去蒂
然后表面划十字刀，割成如图
其余香菇同以上操作方法
15分钟到了以后，将香菇放入，继续盖上锅盖中火炖煮15分钟
15分钟到了以后，将胡萝卜全部倒入，并加入2勺盐和1勺糖，还有小半碗的清水，盖上锅盖中火炖煮30分钟
最后撒上适量香葱，盖上锅盖中火炖煮5分钟后关火再焖5分钟
就这样，不需要过多的调料，就可以炖出一锅味道特别醇厚的鲜鸡汤
炖出来的都是鸡身上自带的油脂，养胃又低脂
也特别适合家里的小孩食用…赶紧动手做起来吧😄