馅料里的咸菜和香干先用油适量有炒一下，冷却后加入肉末和调料拌匀。基础款的水量基本合适，可以预留一部分水，视软硬程度适量添加。揉成团后分成相同大小的剂子包入馅料，蒸锅水开后蒸12分钟即可，时间过长会塌陷。
蚕豆豆沙需要先准备好，跟红豆沙相比口感略微粗糙一些但是更香，加入适量油就可以改善口感。南瓜蒸熟后趁热加入米粉中搅拌片刻，边揉边加开水，加到合适的软硬度即可，分成相同大小的剂子，加入南瓜泥后粉团粘性要差很多，包馅之前需要沾些热水把剂子揉至光滑。包好后蒸制同样时间即可。蒸好后需要表面刷油，冷却后装袋冷冻保存。
豆沙馅的，放了南瓜团子皮特别软糯。这个糖量很甜了。
咸馅的，团子皮没有南瓜的软，馅很好吃。
冷冻时直接拿出来蒸就可以了，口感没有变化。