南瓜蒸熟，微烂为佳（不要太烂，不然翻炒时影响口感卖相）
咸鸭蛋取黄，碾碎；南瓜切条
热锅冷油，放咸蛋黄大火翻炒
倒入南瓜条大火翻炒
转小火5-10分钟，依咸淡决定是否放盐
装盘
南瓜一定要选甜的，不然不好吃。 想吃到沙沙的咸蛋黄口感就千万不要放水。我喜欢微烂的南瓜，喜欢硬一点的控制一下蒸的时间即可。