牛肉生粉、料酒、耗油，生抽腌1天
锅内倒入少许食用油；蒜、姜、洋葱铺锅底，少量即可
牛肉切块，放入砂锅
加入八角香叶辣椒及白菜，倒入适量老抽、生抽，几滴醋，少量水
大火煮开，转小火慢炖30-40分钟
依咸淡加少食盐，再炖5分钟
这是干锅菜，注意查看砂锅，防止牛肉黏锅 也可以多加水做成汤