广味腊肠
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作者：
娃娃鱼晕乎乎
去年用豆妈食厨的配方做了广味腊肠，味道很好，今年又做了几斤，为了方便以后制作，记录一下一斤肉的比例，以后可以随时制作
用料
猪肉（肥瘦比例2：8或3:7）
500克
高度白酒
25克
糖
50克
鲜味酱油
50克
红曲粉
1-3克
广和腐乳
17.5克
淀粉
10克（可以不加）
广味腊肠的做法步骤
步骤 1
肉切薄皮或条加所以调料搅拌均匀，灌入肠衣风干5天，或风干机风干15-18小时（我用的60度）
步骤 2
风干
菜谱创建时间：2022-11-10 15:50:46
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