按比例准备好面粉和水
搅成面絮
揉成面团，因为含水量大，多揉一会儿…
盖保鲜膜醒面
鸡蛋加点儿盐炒散
韭菜洗好，晾干水分。切碎后，倒油锁住切口，这样之后不会出水
加入盐、耗油、十三香、鸡精
搅拌均匀
醒好的面，切成面剂子
擀成面皮儿
边儿要捏紧
压花不容易烙开边儿
包好了，准备下锅
锅底喷油，韭菜盒子表面也喷油。中火🔥
两面烙至金黄，立起来烙下立面儿
搞定，来吃。
①和面按照比例来，面皮儿不会硬 ②切好的韭菜先用油拌匀，防止出水