汉堡包面包胚

把250克面粉，90克牛奶，50克淡奶油，50克鸡蛋，25克糖，3克酵母放进厨师机，揉成粗膜状态的面团，再加进去25克黄油和3克盐继续揉面，揉成手套膜状态。

揉好的面团盖上保鲜膜烤箱里发酵，38度一个半小时。

发酵好的面团拿出来，分成8份盖上保鲜膜醒发10分钟。

醒发好了揉成圆团，放烤箱里继续醒发，依然是38度一个小时，里面放一碗热水增加湿度。

发酵发好了拿出来上面刷蛋液撒白芝麻或者杏仁片，放入预热好的烤箱，上174℃下170℃烤19分钟。