食材准备：鸽子冷水浸泡，分大块，洗净。 砂锅加入冷水、鸽子、1勺料酒和适量姜片， 大火煮开去浮沫，转小火炖煮1小时（用电陶炉的1档，微沸状态）
加入泡发的菌菇和泡菌菇的水，继续小火慢炖1小时，在这期间根据食材易煮程度先后放入其他食材。 这次汤里先后加入了猴头菇、笋尖、虫草花、山药、锥栗、玉米，汤的口感鲜美带有一点点甜。
出锅前撒适量盐、白胡椒粉