苹果切丁，加糖，盐，柠檬汁，出水，然后改小火，炒至无水，大概15分钟
苹果丁加入淀粉水，搅拌
放凉，粘稠状
黄油无需融化加入面粉，用手捏成粗颗粒状
加入牛奶，大概成团，用对折，压平，对折，压平方法，揉成光滑面团，然后盖上保鲜膜静置1小时
擀平，切成11✘18厘米派底，剩下的准备做派顶，下面垫一个吸油纸
放上苹果馅儿，堆高点，留一厘米边缘，剩下的面擀成长方形。
盖上去，边缘封好，压紧，刷上蛋黄
皮切开横条缝，切透，透气儿，晾凉20分钟，烤箱预热210度
出炉了，开吃，趁热吃，陪咖啡棒棒哒~
1.加柠檬为了苹果馅不发黑，先中火，后面熬的时候用小火 2.捏派面粉和黄油需要有疙瘩，不要融化 3.派皮要切开，透气儿 4.垫吸油纸，出炉的时候方便装盘