酸菜土豆腊肉炒饭

改刀腊肉成薄片，其余材料切细粒

油量略多于炒菜，依次下马铃薯粒至表面焦黄。腊肉片，酸菜粒拌炒至肥肉部分透明收缩。倒入隔夜米饭两碗，戳散。炒匀关火出锅。