1.准备生姜花椒水:生姜，花椒粒，葱剁碎后加入温热水100ml泡十分钟。 2.肉剁碎后加入耗油，鸡蛋，盐，鸡精，以及分两次加入生姜水搅拌均匀，顺时针用力搅拌上劲，让姜水吸收。 3.准备抄手皮开始包喜欢的样子。
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清汤抄手，汤是棒子骨汤，可以吃到抄手馅儿的鲜味。