香嫩炖鸡

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作者： 东味西厨
简单又家常的做法，经过煎制将鸡肉本身油脂逼出，炖煮香味更浓郁，食用更健康。

用料

鸡腿
200克
鸡翅
2只
生姜
5片
葱段
5段
胡椒（腌料）
5克
盐（腌料）
5克
料酒（腌料）
5毫升
蚝油（腌料）
5克
油（腌料）
5克
白糖
5克
水
500毫升
酱油
30克
油
25克

香嫩炖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿、鸡翅洗净，两面表皮切三刀

步骤 2

加入胡椒、盐、料酒、蚝油、油抓匀腌制10分钟

步骤 3

大碗中加入水、白糖、酱油搅拌均匀

步骤 4

煎锅预热倒入油，放入鸡腿、鸡翅两面煎炸表皮焦黄，盛出

步骤 5

鸡腿鸡翅放入珐琅锅中，放入姜片和葱段

展开全部
步骤 6
步骤 6

倒入碗汁，再倒入没过食材的清水

步骤 7

盖上锅盖大火煮沸，转中火炖煮肉质软烂，盛出即成

菜谱创建时间：2022-11-12 17:30:21
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