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爆炒蛤蜊
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作者：
爱美食的小su
用料
爆炒蛤蜊的做法步骤
步骤 1
姜蒜切小片，葱切段备用
步骤 2
一勺料酒，2勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，若干清水拌匀
步骤 3
蛤蜊是买的吐沙吐好的，自己如果买来加盐水静止2小时也可以
步骤 4
直接放入锅中撒一些料酒闷2分钟，蛤蜊就陆续开口了，这个做法是留住鲜味
步骤 5
蛤蜊自然开口后盛出
步骤 6
姜蒜煸炒出香
步骤 7
倒入蛤蜊翻炒，因为孩子要吃，所以没有放小米辣
步骤 8
翻炒几下倒入事先调好的料汁，翻炒1分钟
步骤 9
撒上葱段，1分钟出锅
步骤 10
摆盘啦，香气
菜谱创建时间：2022-11-12 17:53:54
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