越南猪肉捞檬粉，酸辣清爽

猪五花肉/梅头肉/颈肉/鸡扒提前一晚腌制，如果忘了也可提前2～3小时腌制，久一点更入味。 【百搭腌料】：生抽+老抽+蚝油+蒜片+白砂糖+黑胡椒+鱼露+香茅段

肉腌好直接整块放进电饭锅，像平时煮饭一样按煮饭键，30-40分钟煮完响了之后，肉翻面再按蒸煮键煮15分钟左右，不打开盖子余热稍微焖一下。 最后拿出来放凉切开即可，我有时一次会煮多一点，因为这种对于一人食来说，放到第二天吃很方便，直接下个面扔几片肉进去就行。

准备绿豆芽、胡萝卜、青瓜、香菜、薄荷、小米辣、小青柠等配菜，清洗切好。喜欢花生碎的话，可以再加点花生碎。

檬粉一大包5块钱很便宜，一个人的话可以吃四五次。 檬粉直接冷水下锅煮3～5分钟感觉软了就可以捞上来，过两遍凉水，有冰水的话口感更爽弹，放一点花生油以免黏连，放一边待用。

准备一下捞檬粉的灵魂酱汁：2-3勺鱼露+白砂糖+2根小米辣+饮用温水+小青柠挤汁，搅拌均匀。