波兰种吐司

波兰种提前一晚混合好后放入冰箱8-12小时 后盐法 面团打出薄膜28℃一发一小时左右

戳洞不回缩，面团分六份 松弛20分钟 擀开卷起再松弛20分钟

卷好放入烤箱37℃二发 一小时左右 烤箱预热后180℃烤26-28分钟（低糖吐司模具时间，如果是普通的请延长时间）

烤好后振模具 放凉切片～

看了看切面～