螺丝椒切块，放在热锅里干炒，不用放油，炒出水分炒干炒软拿出备用，别炒糊
热锅下油，加入五花肉，炒干炒熟，加入一点点料酒，加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，加入蒜片和姜和豆豉，大火翻炒，加一勺酱油
加入螺丝椒，继续大火翻炒，加入盐和鸡精出锅装盘即可。