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家常香辣泥鳅
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作者：
学做100道菜菜
用料
家常香辣泥鳅的做法步骤
步骤 1
选的是小泥鳅，不用解剖，下锅前用食盐或者白酒腌制，可杀菌也可让泥鳅死了后油炸不会乱跳，先起锅不放水喝油直接倒入泥鳅焖熟
步骤 2
再倒入油炸至金黄酥脆捞出
步骤 3
放油加入蒜，姜丝，红椒，青椒，蒜苗梗或者香菜，翻炒出香味
步骤 4
倒入泥鳅加入适量的盐，生抽、料酒，（之前用盐腌制过的，不用加盐）翻炒，快出锅时加入紫苏、，再翻炒2分钟即可出锅
步骤 5
特别香脆很下饭
菜谱创建时间：2022-11-14 12:23:21
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