不翻车的烤栗子

我用的是迁西板栗。 把栗子洗干净表皮，加入刚好没过栗子的水，煮15分钟（如果栗子个头比较大，需要煮多5-10分钟），关火后焖一会。

栗子晾凉之后，用刀压一道裂口，不用太深，表皮能裂开就行。我用的是卖家送的这种板栗专用开口器。

开好口的板栗平铺到烤盘里，140度上下火烤20分钟，中途拿出来摇晃一下使受热均匀。空气炸锅也行。