螺丝椒滚刀切块，小米辣切碎，蒜切沫
三个皮蛋切块，随便切，（我切得不好看😁）
锅烧热，无油无水下辣椒炒断生后再炒20秒，盛起备用
热锅凉油下皮蛋煎到起泡，然后下蒜末，小米辣炒香后下炒过的青椒，快速颠锅，不要用锅铲，这样会把皮蛋弄碎，然后放少许生抽，加葱段翻炒几下就可以装盘了
真的很下饭，辣辣的！