牛肉＋少许糖＋1勺生抽＋半勺老抽＋1勺淀粉＋1勺食用油腌制15分钟
鸡蛋＋2汤勺牛奶打散
锅中热油，倒入蛋液有些凝固后，用铲子反复往中间推，炒至八分熟盛出
适量油倒入牛肉滑散至变色盛出
适量油爆香葱蒜末
放入番茄翻炒，用锅铲按压出汁
加1～2勺番茄酱炒匀
倒入约150ml清水煮沸
少许盐、白糖
1勺蚝油调味
加牛肉、鸡蛋炒匀
水淀粉勾芡
煮至浓稠
装盘撒上葱花
汤汁浓稠超下饭