黑全麦馒头

把所有材料混合，揉成光滑的面团。

放在温暖的地方，让面团发酵到原面团的两倍大。

发好的面团揉搓排气，搓成长条，下小面剂子，每个约56克，再揉搓成圆形面团。

把圆形小面团放入垫好油纸的笼屉里，共做了两笼屉——14个馒头。

放在温暖的地方，醒发30分钟。