主锅干燥，放入紫米，盖上保鲜膜再盖主锅盖，以3分速度10打磨
加所有食材，30秒速度3-6混合。（捏一下面团，太硬就加水。夏天水＋蛋300克，冬天330左右）揉面模式5分钟。
取出面团，揉搓成长条。分成小剂子。擀开加红豆馅，虎口收口，收口朝下。 发酵至1.5倍。冷水上锅大火20分钟。
闷盖3分钟，开～
香甜～