依配方表准备材料。
黄油提前软化，加入糖粉、食盐先用刮刀拌一下。
电动打蛋器中速搅打至颜色发白，体积变大，分次加入蛋液，搅打均匀。
搅打好的状态。
面团分配及用量，请看图。分别筛入色粉、低筋面粉、杏仁粉先以切拌的手法拌匀，再翻拌。
将面团包上保鲜袋，送入冰箱冷藏松弛20分钟。
分别擀成长8CM，厚1CM的方形面片。
面团切割尺寸、组合如图所示，树叶部分完成，包个保鲜膜轻轻压紧实，以免烘烤后松散，送入冰箱冷冻15-20分钟，变硬即可。
取出倒置，装上树杆（可可面团为常温）压实固定后，再稍微整形，包上冷冻30分钟以上。
切片，厚度0.7-0.8cm，小心慢切。
放入烤盘，送入烤箱140度，35-40分钟即，低温烘烤避免上色。
圣诞树曲奇饼干
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1、黄油必须提前软化。 2、分次加入蛋液，避免油水分离。 3、仔细看图例，麦麦辛苦绘制为了更直观了解制作过程。 4、烘烤温度根据自家烤箱适量调整。 5、一定要压实了，否则容易散开。