准备食材。 鸭胗洗净，切花刀。
起锅烧水，放入葱段姜片料酒焯出血沫。
准备好料头。
起锅烧油，放入料头翻炒出香味。
放入鸭胗，再放入适量的老抽，料酒、盐一点蚝油。
放入莫过食材的开水。 小火炖30分钟。
30分钟后，关火再焖3小时入味。
中午做的鸭胗，晚上吃刚刚好。 放在螺蛳粉里真的好好吃😋。