肉末煎蛋

混合鸡蛋3只，生抽5克，糖3克，油3克。混合肉末60克，姜粉1克。热锅放油，倒入肉末小火炒至出油，倒入蛋液，转中火，拌匀，定型后撒葱，转小火加盖焖3分钟，淋香油翻面。