山楂洗净去核， 倒入奶锅中加水没过山楂大火烧开后转小火把山楂煮软， 关火把煮好的山楂和山楂水倒入破壁机中， 选择好搅拌档位和时间把山楂打碎至细腻的糊状， 把打好的山楂糊倒入平底锅中， 加入细砂糖（喜甜的可适量增加糖量）和柠檬汁， 小火煮至微微浓稠即可
山楂的胶质很足，熬煮时不要煮到太过浓稠，成品冷藏后会更稠