日料店里的麻辣蛤蜊适量（未腌制的鲜蛤蜊去壳清理干净也是完全OK的）放在蒸蛋碗底
大虾焯熟去壳和虾线然后切段进碗
打散两颗鸡蛋 放入一小撮盐调味 淋入拌匀（建议淋入蛋液时过滤网 这样蒸蛋会更加细腻顺滑）上锅大火蒸10min后改小火蒸5min。
切好尖椒、葱丝和葱花（怕太辣的话尖椒里的籽和筋络要扒干净哦～）起油锅下一小小块麻辣火锅底料（推荐“上下成”这个牌子 很地道的重庆味道）待底料融化放入葱椒爆香
蛋羹出锅淋一点生抽再浇上麻辣油料 好吃到飞起～