准备一勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，一勺蒸鱼豆豉，少许糖。
刚开始忘了拍了，热锅，放适量油，放葱白，把葱白炸至金黄逐渐发黑，捞出来，炒鸡蛋，一定热油，边倒鸡蛋液边搅拌，尽可能的把鸡蛋炒碎。 过夜米饭，放一个鸡蛋，按摩至松散，轻点，别给饭粒捏碎了，揉至每个米粒均匀涂上蛋液即可。 把米饭倒入炒好的鸡蛋里，就是现在这个图片的样子了。
提前备好的火腿丁，自己加工的，也可以用火腿肠。
葱花，和火腿丁都放进去
炒出葱香味之后，倒入第一步的酱汁
完成✅