500克左右瘦肉洗净 厨房纸吸干水份，请选用稍微带一点点脂肪的部位，推荐弹头肉，梅头肉，或者是后臀肉
一块腐乳
海鲜酱10ML
叉烧酱10ML
再加糖3克（增色），盐2克（增强肉质口感）， 耗油10ML（加味道层次），生抽3ML（增色后微量透红），混合一起，可腌制半小时后烤，也可冰箱冷藏72小时内烤，个人喜欢24小时后的口感 ，肉质更紧致 弹牙
烤箱的烤盘垫一张锡纸，烤制过程会有油脂滴下，放一张锡纸可保烤盘干净
烤架贴着烤盘一起放进去烤箱，肉放里面，200℃烤30分钟，180℃烤十分钟，最后230℃烤五分钟上色，中途家里有条件的，最后五分钟可以上蜂蜜涂一层，更有风味（建议吃惯广东口味的加这一步） 如果肉比较薄（低于5cm），按以下温度烤：180℃ 烤 30分钟 ，200℃烤10分钟，最后220℃上色烤5分钟
烤好夹出，切片，热的时候最好吃
家庭版最简单做法啦 有任何疑问也可在后面@我喔 有问必回