清洗鱼杂 加盐、姜片、料酒、胡椒粉 腌制去腥
切好五花肉片、大葱、洋葱、蒜、香菜、青蒜备用
八角爆香放入肉片、辣椒、洋葱、大葱、蒜片爆炒
加入豆瓣酱、辣椒酱各一大勺
加入一厅啤酒、鱼杂控水下锅、加入适量清水
味极鲜1勺、生抽2勺、老抽1勺 大火咕嘟十分钟
加入青蒜、香菜（可不放）…锅边醋一勺、香油一勺关火搅拌出锅
出锅啦