通脊肉切1cm的厚片
用刀拍至原来厚度的一半，切断白色的筋膜
拍好的猪排
腌料都放进小碗调匀倒进拍好的猪排，抓到腌料完全吸收
冰箱冷藏一晚
先沾干淀粉，然后沾鸡蛋液最后拍上面包糠
猪排上下垫油纸放密封袋冷冻保存（一袋一次的量）
吃的时候不用解冻，刷油后直接放空气炸锅180度8分钟翻面再来8分钟，表面像图里表面滋滋冒油就好了。
猪排堡
小苏打让肉更嫩，适量添加口感很好。 一定要冰箱腌制一晚在沾面包糠这样更入味。 切断筋膜是为了炸的时候不卷曲。