鸡肉浸泡1小时，多清洗几次，把血水清洗干净。 可以用面粉浸泡，再用清水冲洗 准备两片姜 葱切粗丝 油菜处理干净
把万能汁倒入鸡肉放入姜片搅拌均匀，可以腌制10分钟左右
锅中放入10ml植物油，中小火，放入冰糖搅拌至融化，放入鸡肉里的姜片和葱丝炸出香味 改大火，放入鸡肉翻炒均匀至变色，改小火倒入淹鸡肉的汤汁盖盖焖20分钟，如果喜欢汤汁多可以加入适量的水 20分钟后放入油菜继续盖盖焖五分钟左右即可出锅
盖盖焖鸡肉的时候可另起炉灶煮鲜面，大火水开后放入面条，开锅后改小火煮制微透明即可出锅
可将面直接装入宽口大碗中（9寸-12寸），鸡肉熟后直接浇在面上即可开吃 喜欢吃饼还可以将面换成油饼 喜欢吃土豆，可以加入土豆、豆皮等各种食材