挪威青花鱼-盐烤青花鱼

到手的挪威青花鱼，都是冷链运输，冻的邦邦硬，所以需要化冻2-3小时。如果是像我这样早餐时候吃，就提前一晚上放入冷藏室。

纹路漂亮的青花鱼片，也可以购买整条的青花鱼，这样就是处理起来比较方便。

直接烘烤的话，对半切开，表皮划上几刀。

少许盐，料酒，黑胡椒粉腌制15-20分钟，有柠檬的滴上几滴柠檬汁，没有就不放。

接下来可以油煎，可以用烤箱或者空气炸锅烘烤。但无论哪种方法，都先用厨房用纸吸一下水，

我是用空气洗锅制作，铺好锡纸，鱼片放进去。

设定200度，先烤10分钟。锡纸上不用涂抹食用油，鱼片本身会析出油脂，而且炸锅里旋转的热风也搅动着锡纸，不容易粘联。

时间到了翻面，再烤10分钟。

时间到了后，将鱼皮那边翻过来，如果觉得水分比较多，就再烤3分钟。我这是总共烤了23分钟后的状态，滋滋冒油，好香啊。

青花鱼片搭配几个小番茄，五月份做的青梅酒里，腌制的青梅口感正好，取1-2颗放在米饭上搭配鱼片吃，口感好棒！