买的梅花肉 先切好一片片的 然后拿刀背拍 把有筋的地方拍开 再腌制 放料酒、盐巴、生姜、鸡粉、盐焗鸡粉腌制半个小时入味
之后裹玉米淀粉
放油炸
炸好后 起锅烧油放生姜、葱段 爆香
倒入刚刚炸好的猪排 葱叶 再放入老抽、生抽、料酒、水 炖煮即可 味道不够的再加盐巴