柚子剥好，皮肉分离（可以在剥之前用盐把柚子表皮清洗干净，我这是临时决定做柚子茶，柚子皮也是剥好后再用盐水泡洗的。两种方式都可以，看个人喜好） ⚠️将皮上的白瓤全部削除，不然会有苦涩口干
柚子肉掰小，通常一瓣柚子掰3-4块即可，白瓤清除干净 洗好的柚子皮切丝
柚子皮在盐水中泡一会，尽可能去除苦涩口感
锅内加适量水（建议没掉锅底1cm左右即可，水的多少关系到熬煮的时间，水太多就需要熬煮更久；中途觉得水少则可以灵活添加） 加入冰糖
水热后加入柚子块，待烧开后转中小火熬煮 中途记得看火&搅拌，避免糊底
熬煮一小时，柚子茶变粘稠，用勺子舀起来没有明显的水就可以了 放凉后就能装罐了
锅里的柚子茶凉了就可以装罐了，喜欢甜一点的可以再加些蜂蜜，差不多一层蜂蜜一层柚子茶 之后就可以密封放冰箱保存了
装罐容器可以事先用开水煮一会，或是用水蒸气消毒，这样储存起来也更放心（我是在准备柚子皮的时候，把罐子倒扣在开水锅里消毒，这样也更节约时间）