东北酸菜粉丝肉包子
1030人浏览 9人收藏 0人做过
东北酸菜粉丝肉包子
食材与做法：
1、低筋面粉500g、水250g、白砂糖15g、酵母5g，一起揉成一个光滑的面团，放温暖处发酵到两倍大。图1
2.肉剁碎，加点盐，生抽，麻油往一个方向搅起劲，加入切丝的东北酸菜，泡软切1.5一2厘米的粉丝，搅拌均匀。也可以加点葱花、香菜，但葱花和香菜最好用食用小苏打泡泡，才能保持绿色。图2
3.发好的面团重新揉匀，分剂子，擀成中间厚两边薄的面片，包入馅后即可放入已经装满凉水的蒸锅里进行第二次发酵，蒸笼记得垫上蒸笼纸，大概发到包子膨胀比未发酵之前胖两圈的样子就可以开火蒸了。图3一5
6、大火烧开上汽后转中火蒸10分钟就好了。图6
菜谱创建时间：2022-11-18 12:01:58