将松弛完成的面团(约60克)用擀面杖擀开
铺上提子干
由上而下卷成橄榄形
将面团搓开成两头尖的长条形，两手一前一后反方向搓一下
将两端提拉在一起
卷搓成麻花状
排入烤盘，放进发酵箱醒发，温度35℃，湿度70%，醒发至原来体积的3倍左右
最后用160℃的油炸至两面金黄即成。
卷麻花时，接口要搓紧